Receitas com Ovomaltine
Em homenagem a Kel, fã do Ovomaltine, abaixo as receitas desenvolvidas
pela marca fabricante do Ovomaltine
BARRINHAS DE CEREAIS
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de glucose de milho; meia xícara (chá) de açúcar; 1 e meia xícara (chá) de aveia; 1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g); 2 xícaras (chá) de floquinhos de arroz; óleo de canola ou girassol para untar .
1 xícara (chá) de glucose de milho; meia xícara (chá) de açúcar; 1 e meia xícara (chá) de aveia; 1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g); 2 xícaras (chá) de floquinhos de arroz; óleo de canola ou girassol para untar .
PREPARO
1. Em uma panela grande misture a glucose com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda grossa. Retire do fogo.
2. Junte a aveia, o OVOMALTINE e os floquinhos de arroz. Misture tudo muito bem.
3. Unte com óleo uma fôrma retangular pequena de 14×23 cm. Coloque a mistura e aperte bem. Deixe esfriar e depois corte em barrinhas.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
1. Em uma panela grande misture a glucose com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda grossa. Retire do fogo.
2. Junte a aveia, o OVOMALTINE e os floquinhos de arroz. Misture tudo muito bem.
3. Unte com óleo uma fôrma retangular pequena de 14×23 cm. Coloque a mistura e aperte bem. Deixe esfriar e depois corte em barrinhas.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
DICA: Para moldar a mistura com facilidade, cubra-a com papel manteiga e aperte com um rolo de macarrão. Podem ser acrescentadas meia xícara das de chá de um dos seguintes ingredientes: nozes, uvas-passas, damascos, amêndoas ou outra, picadas ou trituradas em pedacinhos.
CHOCOTONNE RECHEADO COM SORVETE DE OVOMALTINE
INGREDIENTES
Sorvete :2 xícaras (chá) de leite
200g de leite condensado
1 gema
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 Chocottone Bauducco (500g)
200g de leite condensado
1 gema
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 Chocottone Bauducco (500g)
Cobertura150g de chocolate ao leite
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)
Crocante
½ xícara (chá) de açúcar
50g de nozes picadas
2 colheres (sopa) de Ovomaltine (20g)
½ xícara (chá) de açúcar
50g de nozes picadas
2 colheres (sopa) de Ovomaltine (20g)
PREPARO:
Sorvete: Leve ao fogo baixo o leite com o leite condensado e a gema, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Cubra a superfície com papel filme. Reserve.
Sorvete: Leve ao fogo baixo o leite com o leite condensado e a gema, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Cubra a superfície com papel filme. Reserve.
Bata na batedeira o creme de leite, até o ponto de chantili e misture ao creme de reservado. Junte o Ovomaltine e misture delicadamente. Leve ao freezer até começar a endurecer, misture e volte ao freezer por mais 6 por horas ou até endurecer.
Ganache: Leve o chocolate ao microondas na potencia média por 2 minutos.Junte o creme de leite e misture bem. Acrescente o Ovomaltine e misture delicadamente. Reserve.
Crocante: Leve ao fogo baixo o açúcar até caramelizar um pouco. Junte as nozes e misture rapidamente. Coloque sobre mármore untado, até esfriar. Corte em pedacinhos. Reserve.
Montagem: Corte uma tampa no Chocottone. Retire o miolo conservando uma borda de 2cm. Recheie fazendo camadas de sorvete, miolo de Chocottone sorvete e miolo. Aperte bem e coloque a tampa. Cubra com a ganache e polvilhe com o crocante. Leve ao freezer. Retire 1h antes de servir.
Rendimento: 10 porções
Crocante: Leve ao fogo baixo o açúcar até caramelizar um pouco. Junte as nozes e misture rapidamente. Coloque sobre mármore untado, até esfriar. Corte em pedacinhos. Reserve.
Montagem: Corte uma tampa no Chocottone. Retire o miolo conservando uma borda de 2cm. Recheie fazendo camadas de sorvete, miolo de Chocottone sorvete e miolo. Aperte bem e coloque a tampa. Cubra com a ganache e polvilhe com o crocante. Leve ao freezer. Retire 1h antes de servir.
Rendimento: 10 porções
TORTA DE SUSPIRO
INGREDIENTES
300 g de suspiros
500 ml de creme de leite fresco e bem gelado
1 xícara (chá) de avelã sem pele, torrada e triturada
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
300 g de suspiros
500 ml de creme de leite fresco e bem gelado
1 xícara (chá) de avelã sem pele, torrada e triturada
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
PREPARO
1. Em uma fôrma redonda de aro removível ou fundo falso, com 20 cm de diâmetro, coloque 100 g de suspiros quebrados.
2. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Junte a avelã, mais 100 g de suspiros quebrados e o OVOMALTINE e misture.
3. Coloque a mistura de chantilly na fôrma e enfeite com o restante dos suspiros inteiros. Em seguida, cubra com filme plástico e leve ao freezer.
4. Para servir, retire a fôrma do freezer com uma hora de antecedência, coloque num prato e polvilhe com OVOMALTINE.
Rendimento: 7 a 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de freezer: 3 horas
1. Em uma fôrma redonda de aro removível ou fundo falso, com 20 cm de diâmetro, coloque 100 g de suspiros quebrados.
2. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Junte a avelã, mais 100 g de suspiros quebrados e o OVOMALTINE e misture.
3. Coloque a mistura de chantilly na fôrma e enfeite com o restante dos suspiros inteiros. Em seguida, cubra com filme plástico e leve ao freezer.
4. Para servir, retire a fôrma do freezer com uma hora de antecedência, coloque num prato e polvilhe com OVOMALTINE.
Rendimento: 7 a 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de freezer: 3 horas
DICA: Reserve os suspiros inteiros mais bonitos para a cobertura da torta.
Se preferir, substitua a avelã por nozes ou castanha de caju.
Os suspiros são encontrados à venda por quilo em padarias.
Se preferir, substitua a avelã por nozes ou castanha de caju.
Os suspiros são encontrados à venda por quilo em padarias.
DOCINHOS DE OVOMALTINE
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
200 mg de creme de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
chocolate ralado e confeitos de chocolate para decorar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
200 mg de creme de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
chocolate ralado e confeitos de chocolate para decorar
PREPARO
1. Em uma panela média derreta a manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Deixe esfriar. Junte o leite condensado e o creme de leite.
2. Volte ao fogo, mexendo sempre, até dar o ponto de docinho. Quando ele começar a se desprender do fundo da panela, retire, acrescente o OVOMALTINE e misture bem.
3. Coloque em tacinhas ou modele docinhos cobertos com chocolate ralado ou confeitos.
Rendimento: 15 a 20 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
1. Em uma panela média derreta a manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Deixe esfriar. Junte o leite condensado e o creme de leite.
2. Volte ao fogo, mexendo sempre, até dar o ponto de docinho. Quando ele começar a se desprender do fundo da panela, retire, acrescente o OVOMALTINE e misture bem.
3. Coloque em tacinhas ou modele docinhos cobertos com chocolate ralado ou confeitos.
Rendimento: 15 a 20 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
DICA: Para obter docinhos cremosos, retire assim que começar a dar o ponto, deixe esfriar e coloque em tacinhas.
PETIT GATEAU
INGREDIENTES
100 g de manteiga à temperatura ambiente
Meia xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga à temperatura ambiente
Meia xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo
PREPARO
1. Em uma tigela média bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
2. Acrescente o OVOMALTINE e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 forminhas individuais com 7 cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao freezer para congelar. Para servir, pré-aqueça o forno à temperatura média (180 ºC) e asse os petit gateau congelados, por cerca de 10 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 3 horas
Tempo de forno: 10 minutos
1. Em uma tigela média bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
2. Acrescente o OVOMALTINE e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 forminhas individuais com 7 cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao freezer para congelar. Para servir, pré-aqueça o forno à temperatura média (180 ºC) e asse os petit gateau congelados, por cerca de 10 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 3 horas
Tempo de forno: 10 minutos
DICA: O petit gateau estará no ponto de ser retirado do forno quando as suas laterais estiverem firmes e o centro ainda amolecido. Deixe esfriar um pouco, o suficiente para pegar as forminhas com as mãos para desenformá-las.
SORVETE FROZEN COM CALDA
INGREDIENTES
Frozen
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
5 claras
3 copos de iogurte natural (600 ml)
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
Frozen
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
5 claras
3 copos de iogurte natural (600 ml)
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
Calda da cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
PREPARO
1. Em uma panela pequena misture o açúcar com a água e ferva até formar uma calda grossa.
2. Bata as claras em neve firme e junte a calda quente aos poucos, em forma de fio, para obter um marshmellow. Bata até esfriar.
3. Junte o iogurte um copo de cada vez e por último o OVOMALTINE. Coloque em pote plástico tampado e leve ao freezer para congelar.
4. Para fazer a calda da cobertura, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Junte o OVOMALTINE e deixe ferver. Retire e, depois de frio, sirva sobre o frozen.
Rendimento: 6 a 7 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 4 horas
1. Em uma panela pequena misture o açúcar com a água e ferva até formar uma calda grossa.
2. Bata as claras em neve firme e junte a calda quente aos poucos, em forma de fio, para obter um marshmellow. Bata até esfriar.
3. Junte o iogurte um copo de cada vez e por último o OVOMALTINE. Coloque em pote plástico tampado e leve ao freezer para congelar.
4. Para fazer a calda da cobertura, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Junte o OVOMALTINE e deixe ferver. Retire e, depois de frio, sirva sobre o frozen.
Rendimento: 6 a 7 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 4 horas
DICA: A calda do frozen e a calda da cobertura estarão no ponto quando formarem bolhas ao ferver.
Para que o frozen fique com efeito mesclado, envolva o OVOMALTINE sem misturar muito.
Para que o frozen fique com efeito mesclado, envolva o OVOMALTINE sem misturar muito.
SUPER GELADO
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
500 ml de leite
Meia xícara (chá) de groselha, framboesas ou frutas vermelhas
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
500 ml de leite
Meia xícara (chá) de groselha, framboesas ou frutas vermelhas
Folhinhas de hortelã para decorar
PREPARO
1. Misture o OVOMALTINE com o leite e coloque em fôrmas de gelo ou potinhos plásticos. Leve ao freezer para congelar.
2. Para preparar a granita, triture os cubos de OVOMALTINE congelados em um processador.
3. Sirva em taças, colocando no fundo a groselha e depois a granita. Finalize com framboesas e folhas de hortelã.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 4 horas
1. Misture o OVOMALTINE com o leite e coloque em fôrmas de gelo ou potinhos plásticos. Leve ao freezer para congelar.
2. Para preparar a granita, triture os cubos de OVOMALTINE congelados em um processador.
3. Sirva em taças, colocando no fundo a groselha e depois a granita. Finalize com framboesas e folhas de hortelã.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 4 horas
DICA: Para a groselha ficar espessa, ferva 1 xícara (chá) até reduzi-la à metade; ela ficará com textura de calda grossa. Se preferir, substitua por calda de frutas vermelhas.
TORTA DE BANANA COM OVOMALTINE
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
6 bananas tipo nanica maduras
açúcar de confeiteiro e bananas chips para polvilhar
2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
6 bananas tipo nanica maduras
açúcar de confeiteiro e bananas chips para polvilhar
PREPARO
1. Prepare uma farofa juntando a manteiga, o açúcar e a farinha. Acrescente o OVOMALTINE, deixando a farofa bem solta.
2. Em uma fôrma refratária coloque as bananas cortadas em rodelinhas. Cubra com a farofa e em seguida leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 ºC), por cerca de 15 minutos, para formar uma crosta crocante.
3. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com bananas chips.
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
1. Prepare uma farofa juntando a manteiga, o açúcar e a farinha. Acrescente o OVOMALTINE, deixando a farofa bem solta.
2. Em uma fôrma refratária coloque as bananas cortadas em rodelinhas. Cubra com a farofa e em seguida leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 ºC), por cerca de 15 minutos, para formar uma crosta crocante.
3. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com bananas chips.
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
DICA: Se preferir, substitua as bananas por maçãs tipo fuji.
INVERNO QUENTE
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de água
2 pedaços de canela em rama
6 grãos de cardamomo
1 colher (sobremesa) de fécula de batata
meia xícara (chá) de leite condensado
600 ml de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g) chantilly, canela e OVOMALTINE CHOCOLATE para decorar
1 xícara (chá) de água
2 pedaços de canela em rama
6 grãos de cardamomo
1 colher (sobremesa) de fécula de batata
meia xícara (chá) de leite condensado
600 ml de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g) chantilly, canela e OVOMALTINE CHOCOLATE para decorar
PREPARO
1. Ferva a água com a canela e o cardamomo até reduzir à meia xícara das de chá. Deixe esfriar e dissolva a fécula de batata.
2. Em uma leiteira média misture o leite condensado, o leite e a fécula dissolvida. Leve ao fogo misturando bem para ferver e espessar.
3. Junte o OVOMALTINE e canela e sirva em xícaras altas, finalizando a bebida com chantilly polvilhado de OVOMALTINE.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
1. Ferva a água com a canela e o cardamomo até reduzir à meia xícara das de chá. Deixe esfriar e dissolva a fécula de batata.
2. Em uma leiteira média misture o leite condensado, o leite e a fécula dissolvida. Leve ao fogo misturando bem para ferver e espessar.
3. Junte o OVOMALTINE e canela e sirva em xícaras altas, finalizando a bebida com chantilly polvilhado de OVOMALTINE.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Saborear sem pressa, com prazer!!!
