NÃO BASTA SER SAL, TEM QUE TER SABOR - Marcos 9:50

Uma pedra de sal não passa de um grão de areia, que levada ao vento, será dispersa e dissolvida.

"O sal é bom; mas se o sal perder o seu sabor, como restaurar as suas propriedades? Tende o bom sal em vós mesmos e vivei em paz uns com os outros" - Marcos 9:50

"O seu falar seja sempre agradável e temperado com sal, para que saibam como responder a cada um" - Colossenses 4:6

Nossas palavras refletem nosso coração!!!

VIVER BEM

10 Mandamentos da Vida e do Peso Saudável

Manter a vitalidade e a saúde comendo bem, e ainda estar com o peso equilibrado parece uma tarefa difícil, mas na verdade não é tanto assim. Queremos te mostrar agora as dicas que selecionamos para te trazer mais bem-estar e uma alimentação mais saudável.  

1. Comer alimentos integrais sempre

Essa recomendação vale para todas as refeições principais e também para os lanches. Consumir arroz, massas, pães e biscoitos integrais é a garantia de que o corpo será abastecido com os nutrientes, fibras e outras substâncias fundamentais para que funcione bem.

Veja na figura a composição do grão integral. O gérmen é a parte viva, onde ficam as vitaminas, minerais e proteínas, que são indispensáveis tanto para que a planta cresça e se desenvolva como também na alimentação humana. O gérmen é revestido peloendosperma, que estoca os carboidratos que fornecem energia para o corpo. A fibra ou farelo é a “embalagem natural” do grão e, embora não seja absorvida pelo nosso organismo, precisa ser consumida porque ajuda o intestino funcionar bem, melhora o aproveitamento do cálcio que vem dos alimentos e facilita a desintoxicação. No caso do arroz, do pão e das massas feitas com grãos refinados, o gérmen e a fibra geralmente são desprezados, fazendo com que o alimento perca a maior parte de suas propriedades nutricionais.

2. Dar preferência aos vegetais in natura

Sempre que possível, processe o alimento o mínimo possível antes de comer. Quantomais próximo ele estiver da forma como é encontrado na natureza, melhor. Para preservar ao máximo os nutrientes, coma os vegetais crus ou pouco cozidos, de preferência a vapor, em vez de refogados ou cozidos por muito tempo. Coma a fruta em vez de tomar o suco. Se for beber o suco, que seja preparado na hora, com a fruta fresca e de preferência, sem coar.  Opte também pelas frutas, verduras e legumes da safra, que em geral são mais frescos, nutritivos e econômicos.

3. Colocar no prato as cores da natureza

O verde intenso do brócolis, o vermelho do tomate e o tom alaranjado da cenoura não existem à toa: essa características são provenientes de substâncias bioativas (que ajudam a prevenir ou tratar doenças) que existem nas plantas. Assim, se o seu prato tiver grande variedade de tons (sem contar os corantes artificiais, é claro), você estará consumindo uma mistura de elementos altamente valiosos para sua saúde e beleza, em doses equilibradas, tais como licopeno, betacaroteno, luteína e flavonóides, entre muitos outros.

4. Fazer cinco ou seis refeições por dia

Muitas pessoas que desejam emagrecer cometem o erro de pular refeições ou ficar várias horas em jejum, imaginando que assim reduzirão o consumo de calorias. Na verdade, o efeito é inverso. O organismo reage a esse desequilíbrio estocando ao máximo a gordura que possui e gerando o desejo irresistível por alimentos altamente calóricos. Pequenos lanches saudáveis no intervalo das principais refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) são importantes para manter o cérebro funcionando bem, manter bons níveis de açúcar (glicose) no sangue e evitar o acúmulo de toxinas no corpo, além de prevenir tanto a obesidade quanto a perda excessiva de peso.

5. Valorizar mais as primeiras refeições

Um bom café da manhã e um almoço completo e nutritivo, sem ser pesado, garantem boa parte do equilíbrio do cardápio diário. À noite, sirva-se de menores quantidades e prefira alimentos de fácil digestão para manter o bem-estar e ter um sono tranquilo.

6. Beber muita água

Para funcionar bem, o organismo precisa estar hidratado. E não há melhor líquido para cumprir esse objetivo do que a água pura e simples. As outras bebidas, inclusive os sucos naturais, devem ser tomados de vez em quando. A água faz os rins, o cérebro e todos os demais órgãos internos funcionarem melhor. Associada com as fibras da alimentação, ela garante que o intestino vai funcionar bem. O hábito de beber um copo d’água a cada uma ou duas horas durante todo o dia é muito saudável. A dose diária é de pelo menos 1,5 litro (8 copos), porém algumas pessoas precisam de mais de 2 litros por dia. De preferência, reduza ao mínimo o consumo de líquidos durante as refeições (para não diluir os sucos gástricos e prejudicar a digestão) e tome mais água nos intervalos.

7. Fazer da refeição um momento de paz

Colocar a mesa com carinho, sentar-se, servir-se com calma, mastigar bem, buscar a companhia das pessoas de quem você gosta e manter uma conversa tranquila sobre temas inspiradores são atitudes que favorecem a boa nutrição. Evite discussões, temas que causem estresse ou mesmo tomar decisões importantes enquanto se alimenta. Se o ambiente está positivo, até mesmo a escolha do que entra no prato tende a ser mais sensata.

8. Informar-se sobre os alimentos

Conheça bem os alimentos que você compra. Leia os rótulos das embalagens, preste atenção se são orgânicos ou não, se a lista de ingredientes é saudável (dê preferência para produtos com a lista de ingredientes naturais e integrais, sem aditivos químicos), se estão dentro da data de validade, se foram conservados de forma correta no transporte e no supermercado antes de chegar à sua casa. Ao ler a tabela nutricional, não preste atenção apenas nas calorias, mas observe sobretudo o teor de sódio, a quantidade de fibras, a lista de ingredientes e de aditivos químicos. Procure também se informar sobre alimentação em sites, livros, jornais e revistas sobre saúde. Assim você se tornará um consumidor cada vez mais consciente e seletivo.

9. Investir em alimentos de qualidade

Muitas pessoas reclamam porque os alimentos orgânicos, naturais ou feitos com ingredientes de qualidade superior geralmente são mais caros. Realmente, as lavouras com agrotóxicos e os produtos industrializados, com aditivos químicos, podem ter preços menores porque toda sua cadeia de produção procura reduzir os custos e não manter a excelência do produto. Os produtores alternativos arcam com despesas muito maiores e suas margens de lucro são muitas vezes apertadas.

Então, na hora de decidir a compra e fazer o orçamento doméstico, reflita. O mundo passa hoje por uma epidemia de obesidade sem precedentes, pois grande parte da humanidade consome um volume de alimentos maior do que necessita. Além disso, o câncer hoje é uma das principais causas de morte no mundo, e muitos tipos dele começam por uma alimentação ruim. A proposta da alimentação natural é eliminar excessos e substituir quantidade por qualidade, mesmo que gastando um pouco mais de dinheiro. O investimento com certeza vai dar lucros no futuro, pois ficar doente é que sai caro.

10. Fazer as mudanças de hábitos alimentares aos poucos

Ainda que os resultados possam não ser tão imediatos quanto o que as dietas da moda prometem, tenha sempre em mente que o caminho para a verdadeira saúde e beleza passa pelas nove sugestões acima. Não é aconselhável fazer mudanças radicais do dia para a noite. As melhorias nos hábitos alimentares só trarão bons resultados ser forem duradouras, incorporadas realmente ao dia-a-dia e proporcionarem prazer. Mesmo que, a princípio, os sabores e texturas dos alimentos naturais causem um pouco de estranheza, pouco a pouco o paladar vai se acostumando a eles, surge o desejo frequente por esse tipo de comida e o bem estar que causam faz com que logo se tornem um verdadeiro vício do bem. Vá introduzindo aos poucos a natureza no seu cardápio, sem neuroses nem rigidez excessiva. E saiba que, em raras ocasiões (uma festa, por exemplo), não tem problema degustar alguns itens que normalmente não fariam parte de um cardápio saudável.

Siga essas dicas, e você logo perceberá a diferença em sua saúde. Mas lembre-se sempre de que é importante consultar um nutricionista para orientar especificamente o seu caso.                       Site: http://www.maeterra.com.br/

MAIS TEMPERINHOS DELICIOSOS

Dicas úteis sobre os nossos temperos do dia-a-dia

Esta pequena tabela mantida no quadro da cozinha para uso diário, poderá ser útil para outros e outras que gostam de uma comida saborosa !!!

PREPARAÇÃO	ESPECIARIAS
ARROZ	Cominho, alho, cebola, salsinha, pimenta, açafrão, sálvia
FEIJÃO	Manjericão, alho, cebola, cebolinha, salsinha, alecrim, folhas de louro
CARNE BOVINA	Páprica, salsinha, cebolinha, alho, cebola, alecrim, tomilho, sálvia, curry, cominho, orégano, louro
AVES	Folhas de louro, curry, manjerona, suco de limão, salsinha, páprica, cebolinha, alho, cebola, pimenta, alecrim, açafrão
HORTALIÇAS COZIDAS	Tomilho, louro, curry, cravo-da-índia, cominho, gengibre, alho, cebola, manjerona, mostarda seca, orégano, páprica, salsinha, cebolinha, pimentão, colorau, alecrim
MASSAS	Manjericão, alho, orégano, páprica
SALADAS	Manjericão, suco de limão, alho, cebola, mostarda seca e semente, páprica, salsinha, cebolinha, pimentão
MOLHOS	Manjericão, louro, cominho, alho, cebola, orégano, páprica, colorau, salsinha, cebolinha, pimentas, pimentão, alecrim, tomilho, manjerona, mostarda seca, cravo-da-índia

Promovendo harmonia nos pratos 

do nosso dia-a-dia 

Qualidade e sabor 

Como sempre estamos a pesquisar sobre qualidade de vida no prato. Abolimos o sal refinado em casa há bastante tempo. Utilizamos o sal grosso, que é o mesmo de churrasco. Basta bater no liquidificador, peneirar e está pronto. Encontrei estas dicas excelentes para reduzir o sal na alimentação. Mas, tentando eliminar o sal convencional e temperos industrializados, tão prejudiciais à saúde, encontrei na internet este mix de ervas que complementa sabor no sal tradicional.  

O preparo dos sais e do mix de aromas é muito fácil e igual para todas as receitas abaixo, bastando somente misturar todos os ingredientes e guardar em um vidro com tampa. Usamos em quase tudo, no preparo de legumes, sopas, saladas, etc. Mas pode-se usar onde a imaginação pedir, pois afinal de contas, normalmente somos as verdadeiras cobaias daquilo que preparamos. Deu certo para nós, então vale a pena compartilhar!!!

Sal com ervas:
1/2 xícara de sal
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de estragão
2 colheres de sopa de cebolinha
2 colheres de sopa de mostarda em pó  

Mix de aromas: 
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de pimenta do reino branca
1 colher de sopa de orégano
1colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de manjericão 

Sal exótico:
1/4 de xícara de sal
1 colher de sopa de páprica (a sua preferida doce ou picante)
1 colher de chá de pimenta do reino branca
1 colher de chá de pimenta do reino preta
1 colher de chá de pimenta da jamaica
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de mortarda em pó
1 colher de chá de salsa desidratada
1 pitada de noz moscada ralada

Saúde para todos!!!!

OVOMALTINE - KELL

Receitas com Ovomaltine

Em homenagem a Kel, fã do Ovomaltine, abaixo as receitas desenvolvidas 

pela marca fabricante do Ovomaltine

BARRINHAS  DE CEREAIS

INGREDIENTES  
1 xícara (chá) de glucose de milho; meia xícara (chá) de açúcar; 1 e meia xícara (chá) de aveia; 1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g); 2 xícaras (chá) de floquinhos de arroz; óleo de canola ou girassol para untar .

PREPARO   
1. Em uma panela grande misture a glucose com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda grossa. Retire do fogo.
2. Junte a aveia, o OVOMALTINE e os floquinhos de arroz. Misture tudo muito bem.
3. Unte com óleo uma fôrma retangular pequena de 14×23 cm. Coloque a mistura e aperte bem. Deixe esfriar e depois corte em barrinhas.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

DICA: Para moldar a mistura com facilidade, cubra-a com papel manteiga e aperte com um rolo de macarrão. Podem ser acrescentadas meia xícara das de chá de um dos seguintes ingredientes: nozes, uvas-passas, damascos, amêndoas ou outra, picadas ou trituradas em pedacinhos.

CHOCOTONNE RECHEADO COM SORVETE DE OVOMALTINE

INGREDIENTES

Sorvete :2 xícaras (chá) de leite
200g de leite condensado
1 gema
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 Chocottone Bauducco (500g)

Cobertura150g de chocolate ao leite
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de Ovomaltine (140g)

Crocante
½ xícara (chá) de açúcar
50g de nozes picadas
2 colheres (sopa) de Ovomaltine (20g)

PREPARO: 
Sorvete: Leve ao fogo baixo o leite com o leite condensado e a gema, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Cubra a superfície com papel filme. Reserve.

Bata na batedeira o creme de leite, até o ponto de chantili e misture ao creme de reservado. Junte o Ovomaltine e misture delicadamente. Leve ao freezer até começar a endurecer, misture e volte ao freezer por mais 6 por horas ou até endurecer.

Ganache: Leve o chocolate ao microondas na potencia média por 2 minutos.Junte o creme de leite e misture bem. Acrescente o Ovomaltine e misture delicadamente. Reserve.
Crocante: Leve ao fogo baixo o açúcar até caramelizar um pouco. Junte as nozes e misture rapidamente. Coloque sobre mármore untado, até esfriar. Corte em pedacinhos. Reserve.
Montagem: Corte uma tampa no Chocottone. Retire o miolo conservando uma borda de 2cm. Recheie fazendo camadas de sorvete, miolo de Chocottone sorvete e miolo. Aperte bem e coloque a tampa. Cubra com a ganache e polvilhe com o crocante. Leve ao freezer. Retire 1h antes de servir.
Rendimento: 10 porções

TORTA  DE SUSPIRO

INGREDIENTES
300 g de suspiros
500 ml de creme de leite fresco e bem gelado
1 xícara (chá) de avelã sem pele, torrada e triturada
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)

PREPARO
1. Em uma fôrma redonda de aro removível ou fundo falso, com 20 cm de diâmetro, coloque 100 g de suspiros quebrados.
2. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Junte a avelã, mais 100 g de suspiros quebrados e o OVOMALTINE e misture.
3. Coloque a mistura de chantilly na fôrma e enfeite com o restante dos suspiros inteiros. Em seguida, cubra com filme plástico e leve ao freezer.
4. Para servir, retire a fôrma do freezer com uma hora de antecedência, coloque num prato e polvilhe com OVOMALTINE.
Rendimento: 7 a 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de freezer: 3 horas

DICA: Reserve os suspiros inteiros mais bonitos para a cobertura da torta.
Se preferir, substitua a avelã por nozes ou castanha de caju.
Os suspiros são encontrados à venda por quilo em padarias.

DOCINHOS  DE OVOMALTINE

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
200 mg de creme de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
chocolate ralado e confeitos de chocolate para decorar

PREPARO
1. Em uma panela média derreta a manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Deixe esfriar. Junte o leite condensado e o creme de leite.
2. Volte ao fogo, mexendo sempre, até dar o ponto de docinho. Quando ele começar a se desprender do fundo da panela, retire, acrescente o OVOMALTINE e misture bem.
3. Coloque em tacinhas ou modele docinhos cobertos com chocolate ralado ou confeitos.
Rendimento: 15 a 20 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

DICA: Para obter docinhos cremosos, retire assim que começar a dar o ponto, deixe esfriar e coloque em tacinhas.

PETIT  GATEAU

INGREDIENTES
100 g de manteiga à temperatura ambiente
Meia xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de OVOMALTINE SUIÇO (110 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo

PREPARO
1. Em uma tigela média bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
2. Acrescente o OVOMALTINE e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa uniforme.
3. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 forminhas individuais com 7 cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao freezer para congelar. Para servir, pré-aqueça o forno à temperatura média (180 ºC) e asse os petit gateau congelados, por cerca de 10 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 3 horas
Tempo de forno: 10 minutos

DICA: O petit gateau estará no ponto de ser retirado do forno quando as suas laterais estiverem firmes e o centro ainda amolecido. Deixe esfriar um pouco, o suficiente para pegar as forminhas com as mãos para desenformá-las.

SORVETE FROZEN  COM CALDA

INGREDIENTES
Frozen
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
5 claras
3 copos de iogurte natural (600 ml)
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)

Calda da cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)

PREPARO
1. Em uma panela pequena misture o açúcar com a água e ferva até formar uma calda grossa.
2. Bata as claras em neve firme e junte a calda quente aos poucos, em forma de fio, para obter um marshmellow. Bata até esfriar.
3. Junte o iogurte um copo de cada vez e por último o OVOMALTINE. Coloque em pote plástico tampado e leve ao freezer para congelar.
4. Para fazer a calda da cobertura, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Junte o OVOMALTINE e deixe ferver. Retire e, depois de frio, sirva sobre o frozen.
Rendimento: 6 a 7 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 4 horas

DICA: A calda do frozen e a calda da cobertura estarão no ponto quando formarem bolhas ao ferver.
Para que o frozen fique com efeito mesclado, envolva o OVOMALTINE sem misturar muito.

SUPER  GELADO

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
500 ml de leite
Meia xícara (chá) de groselha, framboesas ou frutas vermelhas

Folhinhas de hortelã para decorar

PREPARO
1. Misture o OVOMALTINE com o leite e coloque em fôrmas de gelo ou potinhos plásticos. Leve ao freezer para congelar.
2. Para preparar a granita, triture os cubos de OVOMALTINE congelados em um processador.
3. Sirva em taças, colocando no fundo a groselha e depois a granita. Finalize com framboesas e folhas de hortelã.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de freezer: 4 horas

DICA: Para a groselha ficar espessa, ferva 1 xícara (chá) até reduzi-la à metade; ela ficará com textura de calda grossa. Se preferir, substitua por calda de frutas vermelhas.

TORTA  DE BANANA COM OVOMALTINE

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g)
6 bananas tipo nanica maduras
açúcar de confeiteiro e bananas chips para polvilhar

PREPARO
1. Prepare uma farofa juntando a manteiga, o açúcar e a farinha. Acrescente o OVOMALTINE, deixando a farofa bem solta.
2. Em uma fôrma refratária coloque as bananas cortadas em rodelinhas. Cubra com a farofa e em seguida leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 ºC), por cerca de 15 minutos, para formar uma crosta crocante.
3. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com bananas chips.
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 15 minutos

DICA: Se preferir, substitua as bananas por maçãs tipo fuji.

INVERNO  QUENTE

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de água
2 pedaços de canela em rama
6 grãos de cardamomo
1 colher (sobremesa) de fécula de batata
meia xícara (chá) de leite condensado
600 ml de leite
1 xícara (chá) de OVOMALTINE CHOCOLATE (100 g) chantilly, canela e OVOMALTINE CHOCOLATE para decorar

PREPARO
1. Ferva a água com a canela e o cardamomo até reduzir à meia xícara das de chá. Deixe esfriar e dissolva a fécula de batata.
2. Em uma leiteira média misture o leite condensado, o leite e a fécula dissolvida. Leve ao fogo misturando bem para ferver e espessar.
3. Junte o OVOMALTINE e canela e sirva em xícaras altas, finalizando a bebida com chantilly polvilhado de OVOMALTINE.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Saborear sem pressa, com prazer!!!